Responsable de production en restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Clamecy, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté
La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute ! Responsable de restauration collective (F/H) Lycée Romain Rolland - Clamecy (58) / Catégorie C/B Rejoindre la Région Bourgogne-Franche-Comté, c'est contribuer chaque jour à la réussite et au bien-être de 108 000 lycéens. Avec 128 lycées publics et plus de 3 200 agents mobilisés sur tout le territoire, la Région agit pour offrir aux jeunes un cadre de vie, d'apprentissage et de restauration de qualité. Nous recherchons un-e Responsable de restauration collective pour le lycée Romain Rolland à Clamecy, qui produit chaque année près de 115 000 repas, dont une partie destinée aux établissements et écoles du territoire. Votre mission À la tête d'une équipe de 4 agents, vous pilotez l'ensemble de l'activité restauration et garantissez une alimentation de qualité aux élèves et usagers. Organiser, animer et accompagner l'équipe restauration Élaborer des menus équilibrés et attractifs Favoriser les produits frais, locaux et de qualité Participer à la production des repas et au service Gérer les stocks et suivre les contraintes budgétaires Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, EGAlim) Sensibiliser[...]
